Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

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1- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

2- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile d'olive chaque rectangle de papier sulfurisé.

3- Hâchez la menthe fraîche. Récupérez le zeste du citron vert. Mélangez la menthe et le zeste de citron avec la crème épaisse, salez et poivrez à votre goût, ajoutez 1 pincée de piment doux.

4- Dans les papillottes, disposez les filets de cabillaud, versez la crème à la menthe, arrosez d'un filet très léger d'huile d'olive, salez et poivrez. Parsemez de zeste de citron vert et de menthe hâchée.

5- Refermez les papillottes avec soin, enfournez et laissez cuire 15 minutes environ.

6- Servez avec des petites pommes de terre vapeur et un quartier de citron vert.

BON APPÉTIT !