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JUSTE CUIT AU CHOCOLAT

Préparation : 15 minutes
+ 1 heure au congélateur

Cuisson : 8 à 10 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

3 oeufs, 110 g de sucre semoule, 100 g de chocolat à 70% de cacao,
90 g de beurre, 35 g de farine, 1 cuillère à café de cacao amer en poudre, une cuillère à soupe de lait

Préparation

Photo à venir

1- Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre semoule et battez le tout à l'aide d'un fouet électrique sans faire blanchir. Hachez le chocolat avec un couteau ou dans un robot. Faites le fondre au bain-marie, puis ajoutez 90 g de beurre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et tiède.

2- Versez le chocolat fondu dans le saladier contenant les oeufs et le sucre. Incorporez la farine, le cacao et le lait. Remuez énergiquement avec une cuillère en bois. Beurrez et farinez légèrement 4 petits moules. Répartissez-y la pâte au chocolat. Réservez au congélateur pendant une heure.

3- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Disposez les moules congelés au milieu du four et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Laissez tiédir à température ambiante et démoulez les gâteaux. Vous pouvez terminer la cuisson en mettant sous le gril du four pendant 1 à 2 minutes.

Important : il est primordial de laisser les moules au congélateur pendant au moins une heure avant la cuisson.

BON APPÉTIT !