Le Petit Monde de Lolo et Clem'
TARTE AU CHOCOLAT
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Préparation : 35 minutes |
Cuisson : 20 minutes |
Pour 8 personnes |
Ingrédients
1 pâte sablée, 350 g de chocolat à 70% de cacao, 25 cl de lait frais, 25 cl de crème liquide, 4 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre semoule.
Préparation
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Photo à venir |
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1- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez votre pâte sablée dans un moule à tarte. Faites la cuire au four pendant 20 minutes. Laissez refroidir. 2- Hâchez finement le chocolat avec un couteau ou dans un robot. Dans une casserole, faites bouillir le lait et la crème. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre semoule. Versez le lait bouillant sur ce mélange. Remettez la préparation sur le feu et faites cuire comme une crème anglaise sans laisser bouillir. Versez la crème chaude sur le chocolat et 3 fois, en mélangeant constamment afin d'obtenir une émulsion. Réservez. 3- Versez la crème chocolat dans votre moule à tarte. Laissez durcir. BON APPÉTIT ! |
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